Tag: suiker

De “Natuurlijke Suikers” – Keuringsdienst van Waarde

Wat doen producenten van onder andere babyvoeding (en ander voedsel) om hun hapjes lekker zoet te maken? Hoe maak je sportrepen lekker zoet en laat je mensen toch geloven dat ze gezond zijn want “geen toegevoegde suikers”? 

In 2016 liep ik tegen een vreemd fenomeen aan. Mister Kitchen hun “natuurlijke suikers” oftewel “vruchtensuikers” in hun Jam die zogenaamd “zonder toegevoegde suikers” was (klik hier).

Gedeïoniseerd concentraat

Van één van mijn broers kreeg ik een tip: Keuringsdienst van Waarde had een uizending over dit fenomeen dat nog veel verder gaat dan wat Mister Kitchen deed. Die noemen het tenminste nog ‘suikers’. Wat zit er stiekem verstopt in ons eten en zorgt voor obesitas, ziektes als diabetes 2 én is superslecht voor ons milieu?

Het ergste vind ik dat ze er tot nu toe nog steeds mee wegkomen. Dat onze kinderen in het geniep verslaafd worden gemaakt. Terwijl je als ouders dénkt ze iets te geven “zonder toegevoegde suikers” zorg je dat de kiem voor obesitas en diabetes wordt gelegd.

Share This:

De Honderd Voorbij – Dieet Zonder Honger

Hoe kun je zonder “op dieet” te gaan je gewicht verlagen en beheersen? Is het mogelijk in deze tijd van “fabriekseten” nog gezond te eten zonder dat je nu helemaal op een dieet van rauwe zelfgekweekte groente gaat en veganist wordt?

Elke wijze van leven leidt uiteindelijk tot de dood. Is de weg daarheen besprenkeld met uitstekende wijnen en goed verzorgd gebraad, eet je flink uit het zout en biedt het zoet je uitzicht op het paradijs, dan veraangenaam je je verblijf hier op aarde
– Theodor Holman, Het Parool (14-04-2018)

Ergens in een grijs verleden ben ik de honderd gepasseerd. De honderd kilo, wel te verstaan. Ik zat er niet zo mee. Toen niet. Want: mijn lengte verbloemde mijn (lichte) overgewicht wel. En ik leefde relatief gezond immers? Ja, ik rookte wel. Dat mocht, in mijn ogen, want “ik drink niet!”. Ik ging in de zomerperiode regelmatig op de fiets naar ‘t werk. Toch 35 kilometer per dag. Al snel een paar duizend kilometer per jaar.. tenzij het een slechte zomer was, want ik ben een mooi-weer-fietser.

Op een zeker moment wordt je in je omgeving geconfrontreerd met mensen die allerlei ziektes krijgen. Mensen krijgen hartaanvallen, diabetes, kanker..  Je merkt bij jezelf dat de trappen naar de zolderverdieping toch steeds wat lastiger worden. Dus: stoppen met roken (Hemelvaartsdag, 2013). En eerder al had ik besloten suiker zoveel mogelijk in de ban te doen. Geen suiker meer in de koffie**, minder zoetigheid. Ook goed voor je tanden, immers?

Mei 2017 kreeg ik te horen dat ik dan toch diabetes 2 had. Hoewel het “erfelijk gezien” eigenlijk onontkoombaar zou zijn, was ik toch een beetje verrast. Immers, in mijn ogen hield ik er in eten-, drinken en leefwijze al jarenlang rekening mee? Nou ja, een beetje lekker eten, .. en “af en toe iets lekkers”, het beruchte “voor een keertje”. En inmiddels de honderd nog steeds ruim voorbij. Alhoewel op dat moment ik inmiddels al weer een kilo of 10 was afgevallen, stond de weegschaal er toch nog ver boven…

Afgezien van mijn glucosewaarden was er verder ook weinig mis. Cholesterol op orde, bloeddruk ook wel binnen de normen. Dus metformine nemen.

Mijn levensstijl was natuurlijk niet helemaal optimaal, maar door mijn eerdere aanpassingen had ik, volgens de medici, het moment dat diabetes geconstateerd moest worden wel behoorlijk uit kunnen stellen. Dat was dan wel winst, maar het kan natuurlijk nog beter.

SUIKERVRIJ LEVEN: ETIKETTEN LEZEN!

Ik mag niet klagen verder en doe dat ook niet. Er zijn massa’s mensen in dit land (bijna 1 miljoen) die hetzelfde probleem als mij hebben, waarvan een groot aantal behoorlijk ziek zijn inmiddels.

Het grote probleem van deze ziekte is dat het een sluipmoordenaar is. In het begin merk je niet zoveel. Je neemt een pilletje en leeft weer verder. De dietiste geeft wat aanwijzingen en die volg je op.. Toch? Nee. Suiker zit echt overal in verwerkt, in soms extreme percentages! Zelfs in het eten dat de dietist je voorschrijft. Het is namelijk een goedkope smaakmaker en conserveermiddel. Dat merk je als je zoveel mogelijk alle suiker wilt bannen. Zodra ergens géén suiker in zit, is het meteen duur(der).

Volledig suikervrij is nagenoeg onmogelijk. Belangrijk is: bewust zijn van wat er naar binnen gaat. En vooral producten die “100% puur” en “naturel” of allerlei logo’s dragen..? Check die etiketten!

Een willekeurig voorbeeldje. De Albert Heijn Notenreep Naturel. “Rijk aan vezels” en “Boordevol noten”. Klinkt uitstekend, je zou het zo in de winkelwagen leggen, toch?

Ingrediënten? “Peanuts, almonds 20,7%, hazelnuts 14,8%, glucose syrup, macadamia 8,9%, invert sugar syrup, pistache nuts 4,1%, palm fat, oligofructose, soy crisps (soy protein, tapioca starch, salt, maltodextrin, emulsifier (soy lecithin),salt, flavours”. Waarom dat er in het Engels bij staat is mij een raadsel overigens. Laten we eens kijken wat er echt in zit dus:

– glucose syrup (= suiker);
– invert sugar syrup (= suiker);
– oligofructose (zoetstof)
– maltodextrin (suiker, https://nl.wikipedia.org/wiki/Maltodextrine)

Per 100 gram: 28,3 gram koolhydraten waarvan 14,4 gram suikers.
Per reep à 40 gram: 5,75 gram suiker. Ca. 1,5 klontjes suiker.

Puur natuur? Hoe harder het etiket roept dat het gezond is, hoe sceptischer ik ben tegenwoordig!

NAKD Gezond

Nog een voorbeeld. De NAKD Pecan Pie. “100% natuurlijk”. “Raw fruit and nut”. Dat móet toch wel gezond zijn zou je denken? “Geen toegevoegde suikers”…! Van de AH-site: “Alle Nakd repen zijn zo natuurlijk mogelijk, ze worden niet gebakken en er worden geen suikers, stropen of onherkenbare ingrediënten aan toegevoegd. Dit concept staat ook wel bekend als “wholefoods” en vormt een verantwoord alternatief voor bestaande tussendoortjes.”

– Koolhydraten per verpakking (140 gr): 50,96 gram
– Waarvan suikers: 48,16 = 12 suikerklontjes!!

Per reep is dit 12,04 gram suiker (ca. 3 klontjes suiker). VERANTWOORD? Ik zou dit echt niet “verantwoord” willen noemen. Nu lijkt dat niet zo veel, maar het is al wel bijna de helft van de dagelijkse maximale inname (volgens de WHO). Volgens de Nederlandse normen 1/4e deel. Uit één zo’n reepje,….!

Hoe een product “zonder toegevoegde suikers” zoveel suiker kan bevatten? Het zit tjokvol dadels en die bevatten enorm veel “fruitsuiker”.

Laat je niet misleiden! Fruitsuikers zijn óók suiker. Het is een misvatting te denken dat die, in bewerkte vorm, wél gezond zijn. In bewerkte vorm is dit namelijk gewoon zoetstof uit fruit. Eet je onbewerkte dadels, dan zijn de suikers die er in zitten minder schadelijk want ze worden anders verwerkt door je lichaam. En: je eet er nooit zó veel in één keer.

Ik heb daar in het verleden overigens al eerder eens aandacht aan besteed – het ‘fruitbeleg’ van “Mister Kitchen”. Zogenaamd “Geen Suiker”. Maar stiekem toch wel, doordat ze appelconcentraat als zoetstof gebruiken.
Zie verder: https://www.rudybrinkman.nl/krabbels/de-natuurlijke-verleiding/

Dit zijn slechts twee voorbeelden. De NAKD Pecan Pie was zo’n product dat ik in m’n handen had bij de kassa en na lezing van het etiket terug heb gelegd. Vroeger zou ik het etiket niet hebben gelezen en hebben gedacht “oh, 100% natuurlijk, prima, lekker!”. Hoe veel mensen denken dat niet? Doen het in het broodtrommeltje van de kinderen mee naar school? Want immers: “Raw Food is verselijk gezond” roepen de foodblogs?

FOODBLOGS

Die “foodblogs” wantrouw ik zondermeer. Lopen ze niet de nieuwe hype achterna, dan is er wel een verborgen agenda. Ze verkopen hun eigen dieetboeken, ze hebben gesponsorde links naar producten. Ze hebben vaak ook helemaal geen achtergrond als diëtist of voedingsdeskundige. Het zijn zelfverklaarde deskundigen die maar van alles roepen en daar ongestraft mee weg kunnen komen.

Hoe vaak ik daar niet onzin lees! Bijvoorbeeld, recent, dat iemand beweerde dat “rauwe, bruine, suikers” gezonder waren dan de “geraffineerde witte suikers”. Allemachtig, wat een onkunde! Bruine suiker wordt gemáákt door witte suiker te branden (karameliseren).

Toen ik de schrijfster daar op wees, werd ze boos op mij en zei “ik bedoelde suikers zoals rietsuiker”. Alleen, ook die vlieger gaat niet op: “de gewone bruine rietsuiker in Nederland is witte kristallijne suiker, waaraan melasse is toegevoegd voor de bruine kleur”. Gewoon witte suiker met een kleurstofje dus.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Rietsuiker

Ook de zogenaamde “oersuiker” is gewoon suiker. Het is niet beter of gezonder. Suiker is Suiker. Hoe je het ook noemt of verpakt. Er is géén verschil tussen bruine suiker, rietsuiker, suiker uit maïs, honing of zogenaamde “oersuiker”. De chemische samenstelling en het effect op je lichaam is identiek.

Tussen de verschillende soorten bruine en witte suiker bestaat, behalve de karamelsmaak, geen wezenlijk verschil. Ruwe soorten (zoals cassonade) bevatten dan wel iets meer mineralen en vitaminen, zoals magnesium, kalium, vitamine B1, B2 en niacine dan witte of ‘gewone’ bruine suiker, maar de concentraties zijn zeer laag en leveren hierdoor geen gezondheidswinst op. Ook qua energie-inhoud en tandbederf is er geen verschil tussen de diverse soorten” — Melissa Albers, (orthomoleculair) diëtist
https://www.voedingsdomein.nl/suiker-bruine-suiker-gezonder-dan-witte/

FOODWATCH SLAAT ALARM

Foodwatch deed recent een alarmerend bericht uitgaan. Kort samengevat: het meeste voedsel in de supermarkten is regelrechte rotzooi.

Foodwatch deed een steekproef bij de Albert Heijn, Jumbo en Lidl. Daaruit bleek dat 459 van de 651 onderzochte producten viel in de categorie ‘ultra-processed foods’, een andere term voor sterk bewerkt fabrieksvoedsel. Slechts 16 procent van de producten was vers, onbewerkt of licht bewerkt. Ook bleek uit de steekproef van Foodwatch dat fabrikanten aan veel producten suiker hadden toegevoegd. Onder andere in maaltijdsalades, pastasaus, vleesbeleg en soep werd extra suiker gedaan. Ook werd in veel producten zout toegevoegd” (RTL Nieuws)

BROOD ETEN

Brood is ook zo’n product waarvan iedereen denkt dat het goed voor je is. Immers, “Brood, Dáár zit wat in!”. Maar ons (supermarkt)brood is ook fabrieksvoer. Net als overigens veel brood van de bakkers (halffabrikaten die ze afbakken).

Omdat ik gek ben op cijfertjes (tot op zekere hoogte) ben ik op dit moment bezig allerlei data te verzamelen. Waaronder data over diabetes wereldwijd. Wist je bijvoorbeeld dat niet Amerika maar de Verenigde Arabische Emiraten het hoogste aantal mensen met Obesitas (70%) heeft én het hoogste percentage diabetes (25%)? De relatie tussen voedsel en suikerziekte is dus evident.

Hun eten bestaat voornamelijk uit BROOD (tarwe), vlees, dadels, vis, rijstschotels (kabsa). En het grootste probleem is..? BROOD!

“Our biggest problem is the bread. I’m extremely picky and I only take the best. They add a lot of oil to bread to keep it moist, as well as preservatives,” he said. “But the UAE is such a big place for food to source good ingredients isn’t that hard.
— Jerusalem Post.

Wij zijn zelf dus overgegaan op koolhydraat-arm brood. Want, we krijgen als mensen niet alleen te veel suikers binnen maar ook véél te veel koolhydraten. Uit een onderzoek onder 135.000(!) mensen in 18 landen in alle sociale klasses bleek dat mensen véél te veel koolhydraten krijgen. Met als gevolg: diabetes, hart- en vaatziekten, etc. en een 28% hogere kans om voortijdig te overlijden.

Zie verder dit onderzoek:
http://cycling.today/carbs-may-be-worse-for-health-than-fat-new-study-suggests/

Gebak Chocolade TaartjeVOOR EEN KEERTJE?

Het “voor een keertje” heb ik persoonlijk afgeschaft. De enige uitzonderingen die ik maak is een verjaardag van directe familie. Met de paasdagen 2 paaseitjes gehad. En een keer eens wat ijs met de Kerst. Voor het overige zo sober mogelijk. Koolhydraatarm brood (scheelt enorm!), suikervrij beleg. Geen frisdrank (dat dronk ik sowieso al weinig), veel water.

Ook minder vaak melkproducten. In melk zit ook (veel) suiker en melk is sowieso niet echt noodzakelijk en voor mannen zelfs potentieel gevaarlijk, hoewel natuurlijk de zuivelindustrie dit ontkent. Geen suiker in je bakje yoghurt (want: er zit al suiker in: lactose**. Regelmatig (minimaal één keer per week, als het kan twee keer) baantjes zwemmen (gezellig ook, samen met één van de dochters). En ik zit ook ook vaak op de fiets voor een (lange) fietstocht – als het weer meezit natuurlijk. Dat combineer ik dan met foto’s maken overigens. Zo vang je twee vliegen in één klap. De gezonde buitenlucht heeft er ook nog voor gezorgd dat ik weer eens een bruin kleurtje heb gekregen in de zomer..

EN HET GEWICHT DAALT

Langzaam maar zeker daalt het gewicht. Inmiddels ben ik de honderd weer gepasseerd. De andere kant op. In ongeveer één jaar tijd ben ik, zónder een of ander wonderdieet maar wél door op te letten wat ik eet, ruim 12 kilo kwijt. Het jaar daar voor was ik ook al afgevallen. Alles bij elkaar inmiddels ruim 20 kilo. De BMI** gaat er steeds beter uit zien. Zonder hongerdieet. Gewoon dingen laten staan, opletten wat je eet en.. NEE zeggen.

Gebakje op het werk? “Nee, dank je”. Snoep? “Nee, dank je”. Het gangpad in de winkel met snoepgoed en koek? Gewoon niet langs lopen. Want let wel: supermarkten zijn heel slim. Bewust begint de supermarkt met ‘gezonde producten’ voor aan in de winkel: eerst groente en fruit. Daarna brood. En dan komt het fabrieksvoer, kant-en-klaar eten, snoep, ijs, gebak, snacks. Dat heeft reden: doordat je al de ‘gezonde producten’ in je karretje hebt gelegd is in je onderbewuste het signaal opgeslagen “Nu mag ik wat ongezonds pakken, want ik ben goed bezig”. Je moet dus anders leren winkelen!

Lees hier alles over de manipulatieve psychologie van de supermarkt-inrichting:
https://mens-en-samenleving.infonu.nl/psychologie/115183-supermarkten-gebruiken-psychologie-om-u-te-verleiden.html

DE RESULTATEN

Naast minder gewicht, wat heel belangrijk is uiteraard, zijn er ook andere merkbare resultaten. Gezonder tandvlees. Glucose stabiel. Veel fitter, beter uithoudingsvermogen. Minder last van hoofdpijn.

Ik hoop dat ik het medicijngebruik hierdoor beperkt kan houden en, nog belangrijker, de nare gevolgen die op den duur onontkoombaar zullen komen door diabetes. En als het een beetje kan, op termijn zelfs helemaal vrij van medicijnen? Of dat haalbaar is, weet ik niet. Maar er naar streven is op zeker zorgen dat je gezond(er) blijft.

Omdat ik ook (meer) ben gaan bewegen daalt het gewicht maar langzaam. Vet wordt immers omgezet in spiermassa. Het is dan ook een grote misvatting te denken dat je door sporten gaat afvallen. Wel verdwijnt het vet en dat is goed. Omdat ik iets met cijfers heb meet ik regelmatig mijn glucose (apparaatje voor gekocht) en hou ook mijn gewicht bij. In Excel (nouja, ik gebruik LibreOffice Calc uiteraard) kun je dan vervolgens mooi alles in grafieken zetten en je voortgang controleren.

Opvallend is, in mijn ogen, dat gewichtsverlies en glucosewaarde een minder sterke correlatie hebben dan ik dacht. Immers, er wordt altijd beweerd dat die samenhang er wel is. Het soort voedsel dat je eet heeft wel een (grotere) invloed. Immers, dat is veelal, los van genetische factoren, een bepalende factor voor diabetes bij de meeste mensen.

TOT SLOT: WAAROM DIT ARTIKEL?

Waarom schrijf ik over dit onderwerp? Niet om te klagen over mijn diabetes. Dat is er en ik leer er wel mee leven. Dat zal wel moeten. Maar om U, jou, te wijzen op het feit dat als we zo door gaan met z’n allen en accepteren dat de voedselindustrie ons maar suikers en koolhydraten blijft voeren we allemaal doodziek worden.

Nogmaals: lees de etiketten! Het staat er gewoon op wat er in zit en dat is niet voor niets!

———
** Let op met “poedermelk” in koffie. Vooral die uit automaten. Deze bestaat voor 50% uit suiker, bevat daarnaast nog wat andere troep en géén melk(!).. Ik had dit niet in de gaten en dacht koffie zonder suiker te drinken, totdat ik ontdekte dat die poeder voor de helft uit suiker bestond, ..
** BMI Berekenen: https://www.hartstichting.nl/gezond-leven/bmi
** Let op: lactosevrije melk bevat toegevoegde suikers!

Share This:

Suiker, de Witte Sloper.

Suikerziekte, Diabetes 2. De nationale volksziekte. Je kunt er veel tegen doen. Natuurlijk is het niet voor iedereen haalbaar. Als je in een vergevorderd stadium van diabetes bent, is het waarschijnlijk totaal onhaalbaar. Maar als je in het beginstadium bent, kun je nog veel bereiken.

Diabetes omkeren

Ondanks het feit dat ik al zo’n 10 jaar zoveel mogelijk “suikerarm” eet (dwz bijv. geen suiker in de koffie, nauwelijks frisdranken, ‘s Avonds neem ik nooit iets bij de koffie, enz) kwam “de dag die ik wist dat ging komen” (om maar eens een fout liedje te citeren) en kreeg ik in mei jl. te horen dat ik diabetes 2 heb. Nou is dat niet zo uniek, heel veel mensen hebben het tegenwoordig. En de oorzaak is: onze voeding.

De oplossing van veel artsen is: medicijnen voorschrijven. Maar door mijn vorige werk (UMCG, Huisartsenopleiding) had ik een paar artikelen gelezen over het ”omkeerbaar” zijn van diabetes in een blad dat op de afdeling lag. En ook op TV al een serie daarover gezien (“Hoe wordt ik honderd”). Het boek van dr. Hanno Pijl aangeschaft en gelezen (uit interesse).

Diabetes (diabetes 2) is voor nagenoeg iedereen omkeerbaar. 

Suikers mijden

In mei ben ik nog radicaler de suikers gaan mijden. Er is (milde) medicatie toegepast. Mijn HbA1c-waarde (3 maandelijks gemiddelde) was 73. Bij een gezond mens is dat < 53. Nu, bijna 5 maand later, is mijn HbA1c-waarde gedaald naar 50. Cholesterolwaarde is uitstekend, bloeddruk ook. Afgezien van mijn (nog) verhoogde glucosewaarde zijn er verder geen indicaties dat ik diabetes zou hebben..

Daarnaast ben ik (een beetje) gaan sporten. Twee keer per week gaan één van de dochters en ik nu zwemmen. Ik heb een hekel aan sporten, het is gewoonweg “niet mijn ding”. Maar zwemmen is best leuk en het is een vorm van bewegen die eigenlijk iedereen wel kan. We zwemmen 40 tot 45 minuten per keer en doen dan zo’n 40 tot 50 baantjes (van 25 meter, oftewel minimaal 1000 meter) per keer. Da’s goed te doen. ‘t Is gezellig ook nog!

Leer om ‘Nee’ te zeggen

Je moet heel vaak ‘nee’ zeggen. Ook tegen jezelf! En “ach, voor een keertje” komt in mijn woordenboek niet (meer) voor. Koekjes, snoep, taartjes, enz. laat ik links liggen. Etiketten lezen (“hoeveel suiker zit er in?”) is inmiddels bijna routine. Collega’s vinden het echt niet leuk als je hun traktaties afwijst. Gemiddeld staat er bijv. al snel elke week 1 à 2 keer per week taart of iets anders op de koffietafel op de werkvloer. Zeker als je op een wat grotere afdeling werkt.

De énige uitzondering die ik persoonlijk nog maak is op verjaardag van directe familie. Het kan nog beter, ‘t is een kwestie van doorzetten en keuzes maken.

Ondanks dat ik wist dat ik verhoogd risico had en daarmee rekening hield, kreeg ik toch die diagnose. Er zijn massa’s mensen die er géén rekening mee houden dat hun levensstijl er toe gaat leiden dat ze diabetes, of een andere ziekte, zullen krijgen. Ik post regelmatig op facebook iets over de suikerindustrie e.d. En dat heeft dus een reden. Want zelfs “met mate” (..) consumeren kan er toe leiden dat je ziek wordt.

Ik ben niet ziek (of zielig)

Ik beschouw mijzelf niet als ziek. Vooralsnog in elk geval niet. En ik plaats dit al helemaal niet om “zielig” gevonden te worden! Ik heb er voor gekozen een poging te wagen om het om te keren en/of op zijn minst een halt toe te roepen. Ik plaats dit artikel als waarschuwing. Ik zie namelijk veel mensen om mij heen die door diabetes ernstig ziek zijn geworden. En nog veel meer anderen die hun hoofd in het zand steken. Het is een sluipmoordenaar. Suiker wordt niet voor niets “het witte gif” of “de witte sloper”genoemd inmiddels..

Ps, .. ook bruine suikers!

Er is overigens een wijdverbreid misverstand over suiker. Zo zijn er mensen die beweren dat ‘bruine suiker gezond is’ en dat ‘rietsuikers’, honing e.a. producten wél “gezond” zijn. Dat is regelrechte onzin. Suiker is Suiker. In welke vorm dan ook. Het effect op het lichaam is altijd hetzelfde. Over dat onderwerp zal ik t.z.t. nog eens iets schrijven want er zijn een aantal ‘zoetmakers’ die wel kunnen.

https://www.rtlnieuws.nl/editienl/suiker-de-witte-sloper
https://gezondnu.nl/dossiers/diabetesnu/diabetes/is-diabetes-iedereen-omkeerbaar/

 

Share This:

De Natuurlijke Verleiding

Het is Gezond. Het is Puur Natuur. Het is 100% natuurlijk! De Natuurlijke Verleiding. Of moeten we spreken over de natuurlijke misleiding?

Ik zag gisteren een reclame voorbij komen op facebook van “Mr Kitchen” voor hun jam die geen jam mag heten (oftewel “fruitspread”). De reclameslogan er voor is: “Spread fruit, NOT sugar”. Daarmee wekt de maker van het product de suggestie dat hier sprake is van een suikervrij product. De realiteit is anders. Want het bevat nog altijd 20% suiker. Toen ik de makers er op aansprak dat je dan niet moet adverteren met deze slogan werd ik uiteindelijk door hen “brompot” genoemd.

Nou begrijp ik wel dat producenten liever niet op hun verantwoording aangesproken worden en zeker niet publiekelijk. De reden dat ik echter hen aansprak er op is deze: in de reacties zag ik veel mensen blij verheugd reageren dat familieleden of bekenden met diabetes dit product dan veilig zouden kunnen nemen. En nee, dat is niet zonder meer het geval. Dat laat het etiket zien (door Mr. Kitchen zelf aan mij verstrekt in een reactie).

Ingrediënten Mr. Kitchen.

Het etiket vermeld nog iets vreemds. bij de “portie” van 15 gram staat achter suiker dat het gehalte van 3 gram per 15 gram suikers 3,3% is van de “ADH”, de aanbevolen dagelijks hoeveelheid. Maar de WHO (Wereld Gezondheids Organisatie) heeft in 2014 al aangegeven dat we eigenlijk maar maximaal 25 gram suiker per dag zouden moeten innemen.

Met suikers bedoelt de WHO alle toegevoegde suikers plus de suikers uit honing, siroop, vruchtensap en vruchtenconcentraat. – Foodlog

Drie gram is dus 12% van de maximale consumptie. Aldus de voorgestelde norm van de WHO. Zelfs als je de oude WHO standaard (50 gram per dag) zou aanhouden kom je bij één portie nog altijd op 6% van de maximale aanbevolen hoeveelheid. Eén broodje met “gezonde” en “suikerarme” fruitspread!

Het gebruik van de term ADH% doet vermoeden dat je er rustig overheen kunt gaan. Net als met bijvoorbeeld vitamines. Bij suiker(s) is dat echter helemaal niet zo.

Het zijn “vruchtensuikers”

Dan komt de volgende verdediging: “Het zijn vruchtensuikers”. Dat klinkt al beter dan “toegevoegde suikers” nietwaar? Ook dat is niet het geval. Suiker is suiker. Er is géén verschil in vruchtensuiker (fructose) en “gewone” suiker (glucose). Van beide wordt je dik en (potentieel) ziek.

Hoeveel suiker zit er in fruit?

Hoeveel suiker zit er eigenlijk in fruit? Ik neem een voorbeeld. In 100 gram aardbeien zit ongeveer 6 gram suiker. In andere soortgelijke vruchten als bramen en bosbessen e.d. ook. Zie deze tabel. Hoe kan het dan dat er in een pot “fruitbeleg” van Mr. Kitchen per 100 gram beleg 20 gram suiker zit? Terwijl 60% daarvan fruit is? Het is toch “puur natuur zonder (toegevoegde) suiker”?

  • voor 100 gram fruitspread of jam méér dan 100 gram fruit nodig. Het wordt gepureerd en bewerkt. Er gaat dus veel méér in dan 100 gram fruit per 100 gram jam en dat zorgt dan ook voor een hoger suikergehalte;
  • er wordt (zie het etiket) appelconcentraat toegevoegd. Appelconcentraat is ingedikt appelsap. Voor één liter appelconcentraat is ongeveer acht (8) kilo appels nodig. En daar zien we dan waar de zogenaamd “natuurlijke suikers” van Mr. Kitchen naar mijn mening voornamelijk vandaan komen. Er wordt op het etiket niet aangegeven hoevéél appelconcentraat er toegevoegd is, maar dat het spul flink veel suikers bevat is wel duidelijk.

Appelconcentraat is géén fruit. De Reclamecodecommissie heeft hierover in het verleden in een vergelijkbaar geval al eens een uitspraak gedaan (klik hier). Appelconcentraat is een product waaraan stoffen onttrokken zijn zodat alleen (bijvoorbeeld) de vruchtensuikers overblijven en het product als zoetstof kan worden gebruikt. Zo wordt het dan ook vaak toegepast en je ziet het dan ook in heel veel producten toegevoegd.

Misleidende verleiding

Een tijd terug las of hoorde ik ergens “Als een product gezond is, is het niet nodig er op te zetten dat het natuurlijk is of gezond“. Precies dat, Mr. Kitchen. Claimen dat het op je brood smeren van jullie product het zelfde is als “Fruit op je brood smeren, NIET suiker” is simpelweg misleidend. Want linksom of rechtsom heb je tóch stiekem suiker (appelconcentraat) toegevoegd. Dan kun je vinden dat ik een “brompot” ben, deze brompot vind dat je gewoon eerlijk moet zijn. Als je claimt of suggereert een eerlijk product in de markt te zetten, doe het dan ook gewoon.

Maak het gewoon zelf!

Als je toch graag écht natuurlijke jam wilt zónder toegevoegde middelen als appelconcentraat, geleermiddel en conserveermiddel (E202) wilt hebben dan kun je het overigens eenvoudig en voor weinig geld zelf maken. HealthyVegan heeft een recept er voor op de website staan.

Is het geen goed product dan?

Vind ik het product van Mr. Kitchen dan geen goed product? Laat ik voorop stellen dat ik niets tégen het product of de producten heb. Ik heb wél iets tegen hun manier van advertising. Als ze het product in de markt zouden zetten met als slogan “30% minder suiker dan gewone jam” was het gewoon een eerlijk verhaal geweest en had ik niet “de brompot” uitgehangen. Maar nu wel. Als de claim is dat je fruit op brood smeert en “niet” suiker, terwijl je product wel degelijk uit toegevoegde suikers (via een omweg middels appelconcentraat) bestaat, dan ga ik zéker brompotterig doen.

Afbeeldingen: Mr. Kitchen, reclame-uiting op facebook 

Share This: