Categorie: gezondheid

Suiker, de Witte Sloper.

Suikerziekte, Diabetes 2. De nationale volksziekte. Je kunt er veel tegen doen. Natuurlijk is het niet voor iedereen haalbaar. Als je in een vergevorderd stadium van diabetes bent, is het waarschijnlijk totaal onhaalbaar. Maar als je in het beginstadium bent, kun je nog veel bereiken.

Diabetes omkeren

Ondanks het feit dat ik al zo’n 10 jaar zoveel mogelijk “suikerarm” eet (dwz bijv. geen suiker in de koffie, nauwelijks frisdranken, ‘s Avonds neem ik nooit iets bij de koffie, enz) kwam “de dag die ik wist dat ging komen” (om maar eens een fout liedje te citeren) en kreeg ik in mei jl. te horen dat ik diabetes 2 heb. Nou is dat niet zo uniek, heel veel mensen hebben het tegenwoordig. En de oorzaak is: onze voeding.

De oplossing van veel artsen is: medicijnen voorschrijven. Maar door mijn vorige werk (UMCG, Huisartsenopleiding) had ik een paar artikelen gelezen over het ”omkeerbaar” zijn van diabetes in een blad dat op de afdeling lag. En ook op TV al een serie daarover gezien (“Hoe wordt ik honderd”). Het boek van dr. Hanno Pijl aangeschaft en gelezen (uit interesse).

Diabetes (diabetes 2) is voor nagenoeg iedereen omkeerbaar. 

Suikers mijden

In mei ben ik nog radicaler de suikers gaan mijden. Er is (milde) medicatie toegepast. Mijn HbA1c-waarde (3 maandelijks gemiddelde) was 73. Bij een gezond mens is dat < 53. Nu, bijna 5 maand later, is mijn HbA1c-waarde gedaald naar 50. Cholesterolwaarde is uitstekend, bloeddruk ook. Afgezien van mijn (nog) verhoogde glucosewaarde zijn er verder geen indicaties dat ik diabetes zou hebben..

Daarnaast ben ik (een beetje) gaan sporten. Twee keer per week gaan één van de dochters en ik nu zwemmen. Ik heb een hekel aan sporten, het is gewoonweg “niet mijn ding”. Maar zwemmen is best leuk en het is een vorm van bewegen die eigenlijk iedereen wel kan. We zwemmen 40 tot 45 minuten per keer en doen dan zo’n 40 tot 50 baantjes (van 25 meter, oftewel minimaal 1000 meter) per keer. Da’s goed te doen. ‘t Is gezellig ook nog!

Leer om ‘Nee’ te zeggen

Je moet heel vaak ‘nee’ zeggen. Ook tegen jezelf! En “ach, voor een keertje” komt in mijn woordenboek niet (meer) voor. Koekjes, snoep, taartjes, enz. laat ik links liggen. Etiketten lezen (“hoeveel suiker zit er in?”) is inmiddels bijna routine. Collega’s vinden het echt niet leuk als je hun traktaties afwijst. Gemiddeld staat er bijv. al snel elke week 1 à 2 keer per week taart of iets anders op de koffietafel op de werkvloer. Zeker als je op een wat grotere afdeling werkt.

De énige uitzondering die ik persoonlijk nog maak is op verjaardag van directe familie. Het kan nog beter, ‘t is een kwestie van doorzetten en keuzes maken.

Ondanks dat ik wist dat ik verhoogd risico had en daarmee rekening hield, kreeg ik toch die diagnose. Er zijn massa’s mensen die er géén rekening mee houden dat hun levensstijl er toe gaat leiden dat ze diabetes, of een andere ziekte, zullen krijgen. Ik post regelmatig op facebook iets over de suikerindustrie e.d. En dat heeft dus een reden. Want zelfs “met mate” (..) consumeren kan er toe leiden dat je ziek wordt.

Ik ben niet ziek (of zielig)

Ik beschouw mijzelf niet als ziek. Vooralsnog in elk geval niet. En ik plaats dit al helemaal niet om “zielig” gevonden te worden! Ik heb er voor gekozen een poging te wagen om het om te keren en/of op zijn minst een halt toe te roepen. Ik plaats dit artikel als waarschuwing. Ik zie namelijk veel mensen om mij heen die door diabetes ernstig ziek zijn geworden. En nog veel meer anderen die hun hoofd in het zand steken. Het is een sluipmoordenaar. Suiker wordt niet voor niets “het witte gif” of “de witte sloper”genoemd inmiddels..

Ps, .. ook bruine suikers!

Er is overigens een wijdverbreid misverstand over suiker. Zo zijn er mensen die beweren dat ‘bruine suiker gezond is’ en dat ‘rietsuikers’, honing e.a. producten wél “gezond” zijn. Dat is regelrechte onzin. Suiker is Suiker. In welke vorm dan ook. Het effect op het lichaam is altijd hetzelfde. Over dat onderwerp zal ik t.z.t. nog eens iets schrijven want er zijn een aantal ‘zoetmakers’ die wel kunnen.

https://www.rtlnieuws.nl/editienl/suiker-de-witte-sloper
https://gezondnu.nl/dossiers/diabetesnu/diabetes/is-diabetes-iedereen-omkeerbaar/

 

Share This:

De Natuurlijke Verleiding

Het is Gezond. Het is Puur Natuur. Het is 100% natuurlijk! De Natuurlijke Verleiding. Of moeten we spreken over de natuurlijke misleiding?

Ik zag gisteren een reclame voorbij komen op facebook van “Mr Kitchen” voor hun jam die geen jam mag heten (oftewel “fruitspread”). De reclameslogan er voor is: “Spread fruit, NOT sugar”. Daarmee wekt de maker van het product de suggestie dat hier sprake is van een suikervrij product. De realiteit is anders. Want het bevat nog altijd 20% suiker. Toen ik de makers er op aansprak dat je dan niet moet adverteren met deze slogan werd ik uiteindelijk door hen “brompot” genoemd.

Nou begrijp ik wel dat producenten liever niet op hun verantwoording aangesproken worden en zeker niet publiekelijk. De reden dat ik echter hen aansprak er op is deze: in de reacties zag ik veel mensen blij verheugd reageren dat familieleden of bekenden met diabetes dit product dan veilig zouden kunnen nemen. En nee, dat is niet zonder meer het geval. Dat laat het etiket zien (door Mr. Kitchen zelf aan mij verstrekt in een reactie).

Ingrediënten Mr. Kitchen.

Het etiket vermeld nog iets vreemds. bij de “portie” van 15 gram staat achter suiker dat het gehalte van 3 gram per 15 gram suikers 3,3% is van de “ADH”, de aanbevolen dagelijks hoeveelheid. Maar de WHO (Wereld Gezondheids Organisatie) heeft in 2014 al aangegeven dat we eigenlijk maar maximaal 25 gram suiker per dag zouden moeten innemen.

Met suikers bedoelt de WHO alle toegevoegde suikers plus de suikers uit honing, siroop, vruchtensap en vruchtenconcentraat. – Foodlog

Drie gram is dus 12% van de maximale consumptie. Aldus de voorgestelde norm van de WHO. Zelfs als je de oude WHO standaard (50 gram per dag) zou aanhouden kom je bij één portie nog altijd op 6% van de maximale aanbevolen hoeveelheid. Eén broodje met “gezonde” en “suikerarme” fruitspread!

Het gebruik van de term ADH% doet vermoeden dat je er rustig overheen kunt gaan. Net als met bijvoorbeeld vitamines. Bij suiker(s) is dat echter helemaal niet zo.

Het zijn “vruchtensuikers”

Dan komt de volgende verdediging: “Het zijn vruchtensuikers”. Dat klinkt al beter dan “toegevoegde suikers” nietwaar? Ook dat is niet het geval. Suiker is suiker. Er is géén verschil in vruchtensuiker (fructose) en “gewone” suiker (glucose). Van beide wordt je dik en (potentieel) ziek.

Hoeveel suiker zit er in fruit?

Hoeveel suiker zit er eigenlijk in fruit? Ik neem een voorbeeld. In 100 gram aardbeien zit ongeveer 6 gram suiker. In andere soortgelijke vruchten als bramen en bosbessen e.d. ook. Zie deze tabel. Hoe kan het dan dat er in een pot “fruitbeleg” van Mr. Kitchen per 100 gram beleg 20 gram suiker zit? Terwijl 60% daarvan fruit is? Het is toch “puur natuur zonder (toegevoegde) suiker”?

  • voor 100 gram fruitspread of jam méér dan 100 gram fruit nodig. Het wordt gepureerd en bewerkt. Er gaat dus veel méér in dan 100 gram fruit per 100 gram jam en dat zorgt dan ook voor een hoger suikergehalte;
  • er wordt (zie het etiket) appelconcentraat toegevoegd. Appelconcentraat is ingedikt appelsap. Voor één liter appelconcentraat is ongeveer acht (8) kilo appels nodig. En daar zien we dan waar de zogenaamd “natuurlijke suikers” van Mr. Kitchen naar mijn mening voornamelijk vandaan komen. Er wordt op het etiket niet aangegeven hoevéél appelconcentraat er toegevoegd is, maar dat het spul flink veel suikers bevat is wel duidelijk.

Appelconcentraat is géén fruit. De Reclamecodecommissie heeft hierover in het verleden in een vergelijkbaar geval al eens een uitspraak gedaan (klik hier). Appelconcentraat is een product waaraan stoffen onttrokken zijn zodat alleen (bijvoorbeeld) de vruchtensuikers overblijven en het product als zoetstof kan worden gebruikt. Zo wordt het dan ook vaak toegepast en je ziet het dan ook in heel veel producten toegevoegd.

Misleidende verleiding

Een tijd terug las of hoorde ik ergens “Als een product gezond is, is het niet nodig er op te zetten dat het natuurlijk is of gezond“. Precies dat, Mr. Kitchen. Claimen dat het op je brood smeren van jullie product het zelfde is als “Fruit op je brood smeren, NIET suiker” is simpelweg misleidend. Want linksom of rechtsom heb je tóch stiekem suiker (appelconcentraat) toegevoegd. Dan kun je vinden dat ik een “brompot” ben, deze brompot vind dat je gewoon eerlijk moet zijn. Als je claimt of suggereert een eerlijk product in de markt te zetten, doe het dan ook gewoon.

Maak het gewoon zelf!

Als je toch graag écht natuurlijke jam wilt zónder toegevoegde middelen als appelconcentraat, geleermiddel en conserveermiddel (E202) wilt hebben dan kun je het overigens eenvoudig en voor weinig geld zelf maken. HealthyVegan heeft een recept er voor op de website staan.

Is het geen goed product dan?

Vind ik het product van Mr. Kitchen dan geen goed product? Laat ik voorop stellen dat ik niets tégen het product of de producten heb. Ik heb wél iets tegen hun manier van advertising. Als ze het product in de markt zouden zetten met als slogan “30% minder suiker dan gewone jam” was het gewoon een eerlijk verhaal geweest en had ik niet “de brompot” uitgehangen. Maar nu wel. Als de claim is dat je fruit op brood smeert en “niet” suiker, terwijl je product wel degelijk uit toegevoegde suikers (via een omweg middels appelconcentraat) bestaat, dan ga ik zéker brompotterig doen.

Afbeeldingen: Mr. Kitchen, reclame-uiting op facebook 

Share This: